Antarktický krill
Euphausia superba – ideální zdroj omega-3 mastných kyselin
Krilly jsou malí bezobratlí korýši připomínající krevety, kteří jsou na konci potravinové pyramidy v moři. Antarktický krill (latinsky Euphausia superba, česky krunýřovka krilová) může být až 6 cm dlouhý a může vážit zhruba 2 g. Krilu je obrovské množství. Celková hmotnost veškerého krilu světa je větší než hmotnost všech lidí na světě. Kril obsahuje velké množství přírodního antioxidantu astaxanthinu. Kril je také specifický tím, že omega-3 mastné kyseliny jsou v něm uloženy ve formě fosfolipidů.
Proč by se měl kril využívat jako zdroj omega-3 mastných kyselin?
Dva nejdůležitější argumenty pro použití krilu jako zdroje omega-3 je jeho účinek a životní prostředí. Některé studie naznačují, že lidský organismus přijímá a využívá omega-3 z krilu lépe než omega-3 z rybího tuku, oleje nebo z tuleního oleje. Což tedy může znamenat, že jeho účinek je větší. Z hlediska životního prostředí musíme konstatovat, že světové přírodní zdroje produktů z moře jsou omezené. Kril se v potravinové pyramidě nachází zcela dole. Z čím nižších pater pyramidy se čerpá omega-3, tím méně se zasahuje do přírody. A to z toho důvodu, že ztráta energie mezi každým článkem v potravinovém řetězci je celých 90 %.
Jak kril žije?
Kril tráví většinu svého krátkého života ve velkých a těsných uskupeních, která mohou pokrývat několik metrů čtverečních. Kril žije hluboko v moři a pohybuje se ve vodním sloupci nahoru a dolů. Přes den se před sežráním ukrývá v hloubce a večer se opět objevuje na hladině, aby se sám živil planktonem.
Jak se kril rozmnožuje?
Během antarktického léta kril naklade až 10 000 vajíček. Často klade vajíčka i několikrát za sezónu, zejména v lednu a únoru. Domníváme se, že vajíčka klesají zhruba na 2 000 m, kde se líhnou. Po vylíhnutí se larvy vydávají na dlouhé putování k hladině, kde nalézají potravu.
 |
Proč by se měl kril využívat jako zdroj omega-3 mastných kyselin?
Dva nejdůležitější argumenty pro použití krilu jako zdroje omega-3 je jeho účinek a životní prostředí. Některé studie naznačují, že lidský organismus přijímá a využívá omega-3 z krilu lépe než omega-3 z rybího tuku, oleje nebo z tuleního oleje. Což tedy může znamenat, že jeho účinek je větší. Z hlediska životního prostředí musíme konstatovat, že světové přírodní zdroje produktů z moře jsou omezené. Kril se v potravinové pyramidě nachází zcela dole. Z čím nižších pater pyramidy se čerpá omega-3, tím méně se zasahuje do přírody. A to z toho důvodu, že ztráta energie mezi každým článkem v potravinovém řetězci je celých 90 %.
Jak kril žije?
Kril tráví většinu svého krátkého života ve velkých a těsných uskupeních, která mohou pokrývat několik metrů čtverečních. Kril žije hluboko v moři a pohybuje se ve vodním sloupci nahoru a dolů. Přes den se před sežráním ukrývá v hloubce a večer se opět objevuje na hladině, aby se sám živil planktonem.
Jak se kril rozmnožuje?
Během antarktického léta kril naklade až 10 000 vajíček. Často klade vajíčka i několikrát za sezónu, zejména v lednu a únoru. Domníváme se, že vajíčka klesají zhruba na 2 000 m, kde se líhnou. Po vylíhnutí se larvy vydávají na dlouhé putování k hladině, kde nalézají potravu.